A bi burek nocoj?!
Enostavna jed, ki jo pripravite z le nekaj sestavinami - nič kompliciranega, a še kako okusno!
Sestavine:
Za testo:
- 500 g moke
- 1 čajna žlička soli
- 300 ml tople vode
- 2 žlici olja
- Dodatno olje za razvaljanje testa
(lahko pa poenostavite in kupite že pripravljeno vlečeno testo)
Za nadev:
- 500 g mletega mesa (po želji govedina ali mešanica govedine in svinjine)
- 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, drobno sesekljanega
- Sol in poper po okusu
- 1 čajna žlička rdeče paprike
- 1 žlica olja
- 100 ml vode
Postopek:
1. Priprava testa:
- V veliki skledi zmešajte moko in sol. Dodajte olje in postopoma vmešajte toplo vodo, dokler ne dobite gladkega in elastičnega testa. Po potrebi dodajte več moke ali vode. Testo gnetite približno 10 minut, nato ga pokrijte s krpo in pustite počivati 30 minut.
2. Priprava nadeva:
- Na srednje močnem ognju segrejte olje in na njem prepražite čebulo do zlato rjave barve. Dodajte česen in pražite še minuto.
- Dodajte mleto meso, sol, poper in rdečo papriko. Pražite, dokler meso ni popolnoma kuhano, občasno premešajte. Dodajte vodo in kuhajte še nekaj minut, da se tekočina nekoliko pokuha. Odstavite z ognja in pustite, da se nadev ohladi.
3. Razvaljanje testa:
- Delovno površino dobro pomokajte. Testo razdelite na 4 enake dele. Vsak del testa na tanko razvaljajte, najbolje tako tanko, da lahko skozi testo vidite delovno površino. Med razvaljanjem testo večkrat premažite z oljem, da se prepreči trgaje.
4. Sestavljanje bureka:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- Razvaljano testo premažite s stopljenim maslom ali margarino, nato po eni strani testa enakomerno razporedite del nadeva. Testo zvijte v rolo, nato pa rolo zavijte v polža. Postopek ponovite za preostale kose testa.
5. Pečenje:
- Zvite bureke položite na pekač, obložen s peki papirjem. Vsak burek pred pečenjem premažite s preostalim maslom ali margarino.
- Pecite v predhodno segreti pečici na 200 - 210 °C približno 40 minut, dokler burek ni zlato rjav.
6. Postrežba:
- Pečen burek pustite, da se nekoliko ohladi, nato ga toplega postrezite.
Dober tek!
